苹果栗子抹茶蛋糕,秋日限定的清新与醇香

秋意渐浓时，总想用一块蛋糕把季节的味道装进嘴里，苹果的清甜、栗子的绵密、抹茶的微苦，在这款蛋糕里奇妙融合——湿润的蛋糕体裹着夹心，每一口都是层次丰富的秋日诗篇，今天就来分享这款苹果栗子抹茶蛋糕的做法,新手也能轻松复刻～

准备食材（6寸圆形蛋糕模）

蛋糕体

• 低筋面粉：80g
• 抹茶粉：8g（建议选用高品质 Matcha，苦味更柔和）
• 鸡蛋：3个（室温）
• 细砂糖：60g
• 玉米油：40g（或无味植物油）
• 牛奶：50ml
• 柠檬汁：几滴（帮助鸡蛋打发）

苹果栗子夹心

• 熟栗子：150g（可用糖炒栗子或水煮栗子，去皮）
• 苹果：1/2个（约100g，推荐选用甜度较高的富士苹果）
• 细砂糖：20g（根据苹果甜度调整）
• 黄油：15g（软化）
• 淡奶油：100ml（打发后用于夹心，可选）

抹茶奶油霜

• 无盐黄油：100g（室温软化）
• 糖粉：50g（过筛）
• 抹茶粉：5g
• 牛奶：10ml（调节浓稠度）

详细步骤

第一步：制作苹果栗子夹心（提前准备）

1. 处理栗子：熟栗子去皮，放入保鲜袋用擀面杖压成粗泥（保留少量颗粒增加口感），加入软化黄油和10g细砂糖，拌匀备用。
2. 炒苹果：苹果去皮去核，切成0.5cm小丁，平底锅不放油，中小火加热，放入苹果丁和10g细砂糖，炒至微软（约5分钟），放凉备用。
3. 混合夹心：将放凉的栗子泥、炒苹果丁和打发淡奶油（如果用）轻轻拌匀，放入冰箱冷藏备用。

第二步：制作抹茶蛋糕体