浙江菜十大代表菜

浙江菜是中国传统十大菜系之一，以浙江省为代表的菜系。它以鲜、嫩、醇、香、脆、爽为特色，讲究色、香、味的协调，注重火候的把握，菜品做法独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。

1. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江菜的代表菜品之一，它是杭州地区非常有名的一道菜。鱼肉鲜嫩，口感细腻，搭配醋汁调味，酸甜适中，让人回味无穷。

2. 曹杨臭鳜鱼

曹杨臭鳜鱼是浙江金华地区的特色菜品之一。鳜鱼经过特殊的处理和腌制，带有一股特殊的臭味，但吃起来却鲜美可口，是浙江菜中独具特色的一道菜。

3. 广东鳝鱼糊

广东鳝鱼糊是浙江菜中的经典菜品之一。选用新鲜的鳝鱼肉，搭配精选的调料和各种配料制作而成。口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴。

4. 宁波盐蛋

宁波盐蛋是浙江菜中独特的小吃之一。盐蛋鸡蛋的外表金黄诱人，内部酥脆可口，口感独特，非常受人们的喜爱。它经过特殊的腌制工艺，更是增添了口感。

5. 绍兴醉蟹

绍兴醉蟹是浙江绍兴地区的特色菜品之一。选用新鲜的螃蟹，然后腌制在绍兴黄酒中，螃蟹肉质鲜嫩，入口滑嫩，带有绍兴黄酒的香气，十分美味。

6. 温州鱼丸

温州鱼丸是浙江温州的传统名吃之一。选用新鲜的鱼肉制作而成，鱼肉鲜嫩可口，搭配特制的汤料，口感鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴。

7. 台州黄鳝

台州黄鳝是浙江台州地区的特色菜品之一。选用新鲜的黄鳝，搭配特制的调料和烹饪方法制作而成，鳝鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道颇具特色的菜肴。

8. 嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统名吃之一。粽子选用优质的糯米和各种口味的馅料，搭配特制的粽叶包裹而成。口感软糯，馅料味道丰富多样，非常受人们的喜爱。

9. 湖州糖醋鱼

湖州糖醋鱼是浙江湖州地区的特色菜品之一。选用新鲜的鱼肉，搭配特制的糖醋汁调味，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩，口感极佳，深受人们的喜爱。

10. 衢州鱼丸

衢州鱼丸是浙江衢州地区的传统美食之一。选用新鲜的鱼肉制作而成，鱼丸筋道，口感鲜美，搭配特制的汤料，味道浓郁，是一道非常受欢迎的菜肴。

以上就是浙江菜的十大代表菜品，每一道菜都有其独特的口感和烹饪方法，让人回味无穷。无论是在浙江省还是其他地方，都可以品尝到这些美味的浙江菜，每一道菜品都是浙江饮食文化的瑰宝，也是中国饮食文化的重要组成部分。

希望大家有机会亲自品尝这些美味的浙江菜，感受浙江饮食文化的魅力。